نشرت في:30/08/2013
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ISTA Technicien Spécialisé en Industrie Meunière
Secteur : Agroalimentaire |
Filière : Technicien Spécialisé en Industrie Meunière
Niveau : Technicien Spécialisé
- 1. Description générale du métier
- 2. Profil de la formation
Réceptionner et prénettoyer la matière première
Gérer le stockage de la matière première
Nettoyer la matière première
Préparer la matière première à la mouture
Conduire les opérations de transformation des blés
Gérer les produits finis et issus
Analyser et contrôler la matière première et les produits au laboratoire
Assurer la maintenance des équipements et des locaux
Effectuer une veille technologique
- 3. Formation
- 4. Conditions d’admission :
- Age maximum : 23 ans pour les bacheliers et 26 ans pour les licenciés
- Niveau Scolaire : Baccalauréat Scientifique ou Technique
- Aptitudes et qualités exigées pour l’exercice du métier :
- Esprit d’autonomie, d’analyse, de créativité et d’initiative
- Bonne aptitude aux relations humaines
- Maîtrise de soi, motivation pour la technologie et l’ambition pour la promotion professionnelle
- Mode de sélection des candidats à la formation :
- Réussite aux entretiens après sélection
- 5. Programme de la formation
N°
Module |
Modules
|
Total
|
EGTS1 | Arabe |
30
|
EGTS2 | Communication écrite et orale |
210
|
EGTS3 | Anglais technique |
90
|
EGTS4 | Législation/PME |
30
|
M01 | Métier et formation en industrie meunière |
60
|
M02 | Chimie |
60
|
M03 | Chimie alimentaire |
60
|
M04 | Biologie des blés |
60
|
M05 | Contrôle des blés |
150
|
M06 | Bureautique |
30
|
M07 | Dessin industriel |
60
|
M08 | Notions de base de l’électronique et l’électrotechnique |
60
|
M09 | Notions de base de l’Automatisme |
60
|
M10 | Stockage et marché des céréales |
60
|
M11 | Réception et pré nettoyage |
30
|
M12 | Machines de nettoyage |
90
|
M13 | Préparation des blés |
150
|
M14 | Diagramme de nettoyage |
60
|
M15 | Statistiques |
30
|
M16 | Biochimie des blés |
30
|
M17 | Machines de mouture |
60
|
M18 | Diagramme de mouture |
120
|
M19 | Gestion de la maintenance |
60
|
M20 | Contrôles des produits de mouture |
210
|
M21 | Techniques de mouture |
150
|
M22 | Hygiène et sécurité |
30
|
M23 | Gestion des produits finis |
15
|
M24 | Gestion de la qualité |
60
|
M25 | Technologie de la deuxième transformation |
90
|
M26 | Stage en entreprise |
240
|
TOTAL |
2445
|
- 6. Sanction de la formation
- Contrôles continus ;
- Examens de fin de module ;
- Examens de passage ;
- Examen de fin de formation
- 7. Perspectives professionnelles
- Chef de groupe,
- Chef d’équipe d’entretien,
- Chef d’équipe de commercialisation des produits meuniers,
- Chef de gestion des stockages
Référence: OFPPT